Blütenhonig 2020

(1 Kundenrezension)

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Produkt enthält: 400 g

Artikelnummer: 2020-01 Kategorie:

Beschreibung

Der Blütenhonig wird als erster Honig im Jahr ende Mai geschleudert.

Blütenhonig oder Nektarhonig ist ein „vollständig oder überwiegend aus dem Nektar von Pflanzen stammender Honig“. (Zitat Honigverordnung Anlage 1, Abschnitt 2). Es ist eine Sammelbezeichnung für alle Honige, die Bienen aus Nektar gewonnen haben.

An unseren Bienenstandorten sammeln die Bienen überwiegend Nektar von Obstblüten, Löwenzahn und Wiesenblumen. Evtl. auch etwas Raps, wenn bspw. Bioland Weingut Schneider zwischen den Reben Raps gesät hat.

Der Blütenhonig ist cremig.

Warum ist Blütenhonig cremig?

Cremig ist Blütenhonig nicht von alleine. Der im Honig enthaltene Traubenzucker kristallisiert je nach Honigart mit der Zeit aus. Um eine feincremige Konsistenz zu erhalten, wird der Honig kurz vor dem kristallisieren mehrmals von Hand gerührt. Den richtigen Zeitpunkt zum rühren zu erkennen erfordern einiges an Übung.

Durch ein sorgsames und mehrmaliges rühren schleifen sich die Kristalle an den Ecken ab und können sich nicht mehr untereinander zu einer festen Masse verbinden. Fertig ist der cremige Honig.

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 500 g

1 Bewertung für Blütenhonig 2020

  1. Ralph

    Der Blütenhonig ist voll lecker!

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